Menu Midi
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Entrées
Frites et mayo maison
8 $
Gaspacho du Mouton
sorbet concombres et croûton de tapenade d'olives
12 $
Pâté de campagne maison
moutarde de cassis et condiments
13 $
Inspiration de tomates de Charlevoix
croûtons, concombres, olives, basilic, roquette, Tomme d’Elles et réduction balsamique
15 $
Jambon séché des Viandes Bio
melon d’eau, basilic, roquette
16 $
Tartare d’omble de Gaspésie
22 $
Inspiration des rivages du Saint-Laurent
Moules, crevettes nordiques, tomates, pommes de terre sauce Romesco aux pistaches, crème soubise au safran, croûtons aux herbes, roquette, vinaigrette au Xérès et Coppa bio
18 $
Plats
Sandwich de poulet bio confit de Charlevoix
mayonnaise à l’estragon, champignons, lardons, servi avec salade verte
19 $
Croque-Monsieur de porc confit des Viandes Bio
abricots, béchamel, oignons caramélisés, cheddar Saint-Fidèle, servi avec salade verte
21 $
Salade 'Retour du Vietnam'
vinaigrette Saïgon, copeaux de légumes, ramen, arachides, chutney de mangues, oignons frits
Sans poulet
23 $
Avec poulet bio
30 $
Salade à la mode César
coeurs de Boston, croûtons, câpres, charcuterie bio, copeaux de Tomme d’Elles
Sans poulet
24 $
Avec poulet bio
31 $
Fish & Chips maison
sauce tartare, salade de chou et frites maison
27 $
Orecchiette à l’agneau braisé
jus d’agneau, crème, pois verts, champignons de Paris, roquette, parmesan
28 $
Pavé de boudin noir
purée de pommes de terre, sauce moutarde, choux de Bruxelles frits, salade pommes et roquette
28 $
Tartare d'omble de la Gaspésie
frites maison
31 $
Pièce de boeuf grillé
beurre de citron et chorizo bio, salade de chou, frites maison
33 $
Planche du Mouton
charcuteries des Viandes Bio et maison, sélection de fromages locaux, purée d'abricots et condiments
33 $
Desserts
Namélaka au chocolat blanc et poivre des dunes
fraises de l’Ile d'Orléans
10 $
Le Légendaire gâteau aux carottes du Mouton
12 $
Panacotta à l’érable
crumble d’avoine et confiture de bleuets
10 $
Assiette de sorbets maison et fruits de saison (2)
10 $